移住先としても人気の高い瀬戸内。そんな瀬戸内の海をもっと知ってほしい。

移住先として「瀬戸内」が気になる。そんな声をよく聞きます。
晴れた日には海面がきらきらと輝く穏やかな瀬戸内海。そして、そんな瀬戸内海の自然で育まれる海の幸。

「なんとなく瀬戸内が気になる」、「美味しい海の幸が好き」そんなあなたにぜひ伝えたいセミナーです！

瀬戸内の海の幸！瀬戸内さかなとは？

瀬戸内さかなとは、瀬戸内海で獲れる多様な魚介類を表す総称です。瀬戸内海であればエリアは限定せず、魚種はマダイ、アナゴ、オニオコゼ等の白身魚だけでなく、牡蠣やコイワシ、ワタリガニ等、幅広く魚介類を対象とし、養殖も含みます。広島県の海は、瀬戸内海の中でも比較的浅く、干潟や藻場も多いため、いろいろな魚が産卵に来る場所となっており、多くの魚を育む「ゆりかご」と言われています。また、季節によって水温が大きく変わるため、一年を通して四季折々の旬の美味しい魚が豊富に存在します。

今回は、そんな瀬戸内の大自然のなかで、養殖を営むお二人のゲストにご登壇いただきます！

・広島県の離島大崎上島の塩田跡の池でこだわりの牡蠣や車海老等を養殖されている鈴木さん
・瀬戸内・福山市内海町田島で海苔師として海苔を胞子（たね）から大切に養殖されている兼田さん

進行役は「食と酒を伝える編集者」神吉さん。
グルメに精通した立場から、また、水産庁政策審議委員として水産のしごとに関わられている経験から、お二人の牡蠣や海苔へのこだわりや想いを深堀していただきます！