東京農大卒。学校栄養士、レストランを経て、旅する料理人として活動。
「顔の見える食卓作り」をテーマに、食を通じて全国各地の風土や生産者の魅力を繋ぐ。
「おいしいってなんだ？」を軸に書店や学校と授業を組み、菜園教育をするEdible schoolyard に関わるなど食教育にも力を入れる。
食の根源を追い求め、縄文倶楽部や、火を囲む野外キッチンを作り上げる。
雑誌「Soil.mag」や「料理王国」での連載やラジオ出演と活動は多岐にわたる。

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吉田華子さん

珠洲生まれ珠洲育ち。現在、高屋町在住。
石川高専卒業後、就職で京都に２年。その後、２２歳のときに珠洲へUターン。
珠洲市役所職員として５年働いたのち退職し、高屋町で山と海を相手にした季節労働に主軸を置く。
震災後は、公務員経験を活かし、地域住民の手続きのサポートを行いながら、高屋町のいとなみの継承に取り組んでいる。
2024年9月1日に任意団体「高屋いとなみ基金」を設立し、代表を務める。

高屋町生まれ高屋町育ち。
高校卒業後、大学生活を金沢で過ごしたが卒業後は高屋町にUターン。
炭やきやジビエ、宿泊施設、道の駅など複数の仕事を掛け持ちする多就業スタイルで働く。
プライベートでは季節ごとに山や海での野外活動を楽しみ、大人になってから改めて高屋の良さに気づく。
地震で東京へ二次避難し、そのまま東京で就職。