最近、InstagramやFacebookで「＃梅仕事」とタグ付けされた投稿を見ることが多くなったと感じています。梅仕事とは、梅酒・梅シロップ・梅干しなど、梅を使った製品を作ること。Instagramでは5万7000件もの梅仕事が投稿される人気具合。6月頃に青梅が販売され始めると流行る言葉なようです。梅でなにかを作ることは梅仕事と言いますが、実際に梅を生産することも梅仕事かなと思います。

ゲストハウス玉村屋（仮称／来秋オープン予定）が位置する福井県・南越前町もそんな梅の産地の一つ。数年前からは青梅だけではなく黄色の完熟梅も生産しています。地域実地体験企画“Local-Practice”の第四弾はそんな「完熟梅」をテーマにリアルな生産の現場を体験できる企画にしました。

梅仕事であるジャムづくり。青梅で作ると茶色が濃くなったような梅ジャムができますが、完熟梅で作るときれいな黄色のジャムが出来上がります。今回は、福井県で梅農家になるべく修行中の伏見勇希さんに教えてもらいながら完熟梅でジャムづくりをしたいと思います。そして、完熟梅をメインに生産している南越前町の梅農家・浜野さんの梅園で、梅の収穫には欠かせない剪定を体験。「桜切る馬鹿、梅切らぬ馬鹿」ということわざがあるほど、剪定は梅の収穫量に影響する重要な作業の一つです。梅の木の成長をイメージしながらの作業は、来年の梅仕事への楽しみを増やしてくれるはず。
梅仕事のほんとのところを見てみませんか？