＼大豊町のジビエ産業を盛り上げてくれる方を大募集！／

四国の中央部を東西に貫く「四国山地」上に位置し、標高200m〜1400mの山岳地帯である大豊町で、ジビエ産業に興味があり、ジビエ産業の担い手を目指す方を募集します！

ミッション

「猪鹿工房おおとよ」において、野生鳥獣の捕獲、解体、精肉、加工等の研修を受けていただきます。
● 有害鳥獣の捕獲業務の担い手を目指す
● 食のイベントへの出店やジビエPRのための企画立案、運営
● サルシッチャ（腸詰め料理）やパテなどのシャルキュトリ製造（食肉加工）
● ペットフード製造

ここがポイント！

● 都内の一流レストランなどを取引先に持ち、大豊町内で安全安心な高鮮度ジビエ生産の探求と開発を行う「猪鹿工房おおとよ」で研修を受けながら、野生鳥獣（ジビエ）の捕獲から加工販売および営業、企画の立案と運営などの技術を学ぶことができます！
● 食品産業で起業したい方必見！！
　 食品産業を担うリーダーの育成、創出の育成プログラム「土佐FBC」が無料で受講できます！
● ジビエ産業で独立を目指したい方にピッタリなお仕事です！

応募方法・勤務条件・待遇等

【採用予定日】令和６年 11月 １日
◎募集要項等詳しくはコチラをご覧ください。

「猪鹿工房おおとよ」代表　北窪康志さんからのメッセージ！

野生鳥獣の捕獲から加工販売をはじめ、営業やPR、企画の立案などの事業全般を通して、ジビエに精通した人材育成に力を入れています。また、HACCAPに沿った衛生管理基準の導入も進めています。
一緒に大豊町のジビエ産業を盛り上げていきましょう！

ご応募・お問い合わせ

【大豊町役場　産業建設課】
　〒789-0392　高知県長岡郡大豊町津家1626番地
　TEL 0887-72-0450（平日9時～17時）
　FAX 0887-72-0474
　E-mail：[email protected]